wtorek, 4 maja 2010

Bakterie dobre dla naszego zdrowia

Większości z nas bakterie kojarzą się z negatywnym wpływem na zdrowie oraz rozwojem chorób. Jednak istnieją takie, które spożywane w odpowiednich ilościach pozytywnie działają na nasz organizm utrzymując równowagę flory bakteryjnej w przewodzie pokarmowym.

Efekt zdrowotny dotyczy tylko określonych sczepów bakteryjnych - bakterii probiotycznych. Są to przede wszystkim: Lactobacillus i Bifidobacterium.

Najczęściej możemy je znaleźć w fermentowanych produktach mlecznych, takich jak np. jogurty.

Najważniejsze korzyści z regularnego spożywania probiotyków to:
1. Poprawa pracy jelit,
2. Poprawa funkcjonowania układu odpornosciowego, a także
3. Zmniejszenie występowania infekcji żołądkowo - jelitowych, np. choroba Leśniewskiego-Crohna.

Probiotyki wytwarzają specjalne substancje zwalczające bakterie chorobotwórcze lub współzawodniczą z nimi o substancje odżywcze. Ze względu na jedynie przejściowe występowanie bakterii probiotycznych w jelitach, zaleca się ich regularne przyjmowanie w celu utrzymania efektów zdrowotnych.



Źródło:
1. The British Dietetic Association, Food facts section: www.bda.uk.com/foodfacts/0710-08probiotics.pdf

2. Howlett J (2008) Functional Foods - From Science to Health and Claims. ILSI EUROPE Concise Monograph Series. Available at: http://europe.ilsi.org/
3. Report of a joint FAO/WHO expert consultation on evaluation of health and nutritional properties of probiotics in food including powder milk with live lactic acid bacteria. Available at: http://www.who.int/

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz