poniedziałek, 15 marca 2010

Yerba Mate sposobem na nadwagę?

Niedawno w jednym ze sklepów z żywnością z różnych stron świata odkryłam wspaniały napój, który może pomóc w walce z nadwagą - yerba mate - wysuszone, zmielone listki ostrokrzewu paragwajskiego. Napój pije się w bardzo oryginalny sposób w specjalnym naczyniu wykonanym z tykwy. Naprawdę polecam!

W jednym z badań przeprowadzonych przez angielskich naukowców wykazano, że ziołowy napar z yerba mate zawiera dużą ilość guarany oraz kofeiny, działając pobudzająco na organizm. Odkryto także, że picie naparu przez pacjentów z nadwagą, może spowodować spowolnienie opróżnianie żołądka, a w konsekwecji zmniejszenie uczucia głodu.


Źródło:
Andersen T, Fogh J. (2001): Weight loss and delayed gastric emptying following a South American herbal preparation in overweight patients. J Hum Nutr Dietet, 14: 243–50.
Pittler M.H., Ernst E. (2004): Dietary supplements for body-weight reduction: a systematic review. American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 79, No. 4, 529-536.

czwartek, 4 marca 2010

PMS - czy dieta pomaga ?

Nie wszystkie kobiety, które cierpią na PMS - zespół napięcia przedmiesiączkowego potrzebują leków, aby zmniejszyć objawy. Wiele kobiet odkrywa, że ulgę w PMS może przynieść właściwa dieta.

Zmieniający się poziom hormonów w czasie cyklu miesiączkowego ma wpływ na produkcję neurotransmiterów w mózgu, głównie SEROTONINY. Jeśli jej poziom spada, każda kobieta doświadcza szeregu objawów PMS: irrytacji, zwiększonego apetytu, szczególnie na węglowodany, bólu głowy, czy też wahań nastroju. Aby zwalczyć te niekorzystne objawy należy wybierać takie produkty, które zwiększają produkcję serotoniny. Zdrowa dieta o niskim poziomie tłuszczu, zmniejszenie spożycia słodyczy, wybór węglowodanów złożonych (pełnoziarniste pieczywo, kasze, muesli, brązowy ryż) oraz włączenie do diety dużej ilości warzyw i owoców jest szczególnie polecane. Picie mniejszych ilości kawy, a także alkoholu również ma korzystny wpływ na zmniejszenie napięcia przedmiesiączkowego. Zanim jednak zauważysz poprawę, może to potrwać 4 miesiące, więc bądź cierpliwa.

Pozostałe zasady diety:
1. Jedz regularne posiłki i unikaj słodzonych produktów, takich jak ciastka, napoje gazowane, batony - pozwoli to na stabilizację poziomu cukru we krwi. Między posiłkami można sobie pozwolić na owoce, np. małego banana.
2. Spożywaj orzechy, ale w małych ilościach. Dostarczą cennych witamin i minerałów, a także błonnika pokarmowego.
3. Aby zapobiec zatrzymywaniu wody w organizmie i obrzękom, zmniejsz spożycie soli. Pamiętaj, że sól aż w 75% jest ukryta w produktach spożywczych, takich jak produkty fast food, warzywa konserwowe, zupki w proszku, wędliny, chipsy.
4. Aby zmniejszyć spożycie kofeiny, spróbuj pić napoje bezkofeinowe, herabatę, więcej wody, a mniej czekolady i coli.
5. Suplementy diety, mogą zmniejszyć objawy PMS, ale pamiętaj, że dieta jest zawsze ważniejsza. Najkorzystniej działają: wapń, magnez, witamina B6, witamina E, izoflawony.

Źródło: www.bda.uk.com/foodfacts

wtorek, 2 marca 2010

Czy odchudzając się musimy stosować suplementy diety?

Redukcja masy ciała jest możliwa dzięki stosowaniu diety oraz aktywności fizycznej. Wiadmo, że odchudzanie wiąże się z obniżeniem wartości energetycznej pożywienia, co może prowadzić do niedoboru witamin oraz składników mineralnych w naszym pożywieniu.

Czy stosując dietę musimy stosować suplementy?

Polscy naukowcy zbadali 180 kobiet w wieku 18 - 76 lat, które brały udział w programie redukującym masę ciała. Okazało się, że niedobory składników odżywczych dotyczyły tak napradę wszystkich badanych kobiet, nie tylko tych, które się aktywnie odchudzały, ale także tych pań, które były na diecie stabiliacyjnej, jak również te kobiety, które nie stosując się do diety jadły więcej i przytyły.

Najważniejsze wnioski z badania:
Po pierwsze - wartość enenergetyczna diety nie ma wpływu na występowanie niedoboru lub nadmiaru składników mineralnych w diecie. Po drugie - suplementację należy rozważać tylko i wyłącznie w indywidualnych przypadkach.

Źródło:
Ostrowska L., Stefańska E., Czapska D., Karczewski J. (2009): Czy długoterminowe stosowanie diety redukującej masę ciaławymaga suplementacji składnikami mineralnymi? BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. – XLII, 2009, 3, str. 636 – 641.

poniedziałek, 1 marca 2010

Jak zjeść 5 procji warzyw i owoców dziennie?

Aby sprostać zaleceniom dietetycznym jedz jedną lub dwie porcje warzyw i owoców w każdym posiłku:

1. Wybieraj owoce lub warzywa jako przekaskę,

2. Dodawaj świeże lub suszone owoce do płatków śniadaniowych,

3. Wypij szklankę soku owocowego na śniadanie,

4. Kanapkę, danie z makaronem czy też porcję pizzy zawsze zjadaj z sałatką,

5. Do zapiekanek dodawaj warzywa, a do deserów owoce,

6. Pamiętaj, że bardzo ważne jest urozmaicenie diety, a więc staraj się nie jeść tych samych warzyw i owoców każdego dnia.


1 porcja owoców to:
- 1 jabłko, pomarańcza czy też banan
- połowa dużego grejpfruta
- 2 śliwki
- garść winogron, jagód
- 1 czubata łyżka suszonych owoców (np. rodzynki, morele)
- szklanka soku

Podobnie z warzywami:
- trzy czubate łyzki warzyw (surowych, gotowanych, mrożonych lub z puszki)
- 1 miseczka surówki
- 1 marchewka

Źródło: http://www.nutrition.org.uk/