Poradnia dietetyczna METAMORFOZA

Najnowsze badania przeprowadzone przez szkockich naukowców z Uniwersytetu w Glasgow dowodzą, że nadmierne picie herbaty znacznie zwiększa ryzyko zachorowania na raka prostaty. Okazuje się, że mężczyźni którzy piją 7 lub więcej filiżanek dziennie, o połowę częściej cierpią na tę chorobę, w porównaniu do osób, które w ogóle nie piją herbaty lub wypijają mniej niż 4 filiżanki dziennie. Wyniki badań są znaczące, ponieważ obserwacje mężczyzn mających nawyk picia czarnej herbaty, trwały aż 37 lat. Zbadano osoby w przedziale wiekowym 21 - 75 lat.Podczas badania, naukowcy sprawdzali stan zdrowia uczestników badania, ich nawyki żywieniowe, ilość wypijanego alkoholu, palenie papierosów oraz zwyczaj picia kawy i herbaty. Prawie 25% badanych deklarowała duże spożycie czarnej herbaty - powyżej 7 filiżanek dziennie. Przez okres badania rozwijał się u tych osób rak prostaty o 50% częściej niż u pijących herbatę w ilościach mniejszych niż 4 filiżanki na dobę. Zatem, badanie to wykazało, że b...

Ziewanie czy nadmierne wzdychanie to nie zawsze oznaka zmęczenia czy zwykłego znudzenia. Jeśli naprawdę często ziewasz, może być to oznaka hipoglikemii - zbyt niskiego poziomu cukru we krwi. Ratunkiem na ziewanie mogą być: 1. Regularne posiłki - przerwa pomiędzy poszczególnymi posiłkami powinna wynosić około 3 godziny. Stałe "dostawy" pożywienia sprawiają, że w organizmie nie dochodzi do wahań poziomu glukozy. Poza tym jedzenie w tych samych porach pozwala na utrzymanie stałej wagi - Twoja przemiana materii wzrasta, spalasz więcej kalorii, co zapobiega również nadmiernemu gromadzeniu tkanki tłuszczowej. 2. Produkty pełnoziarniste (szczególnie płatki owsiane!) oraz świeże warzywa - regulują stężenie glukozy we krwi i opanowują apetyt na cukier.Polecane są tu szczególnie zielone warzywa, takie jak brokuły, szpinak, szparagi. Zielone warzywa są bogate w witaminy z grupy B, żelazo i magnez - związki dodające energii. 3. Produkty podnoszące poziom energii - żeń szeń, siem...

W jednym z najnowszych badań opublikowanych w czasopiśmie Journal of Nutrition and Metabolism, wykazano że dodanie migdałów do śniadania nie tylko znacząco zmniejsza stężenie glukozy we krwi, ale również powoduje, że czujemy większą sytość, nawet po obiedzie. Profesor Richard Mattes oraz jego zespół naukowców z Uniwersytetu Purdue w Stanach Zjednoczonych, udowodnili, że dodanie migdałów do śniadania, powoduje że jemy spontanicznie mniej w innych porach dnia. Jest ot bardzo ważne odkrycie w dietetyce. Umiarkowane spożycie migdałów nie powoduje wzrostu wagi, a może wręcz stymulować odchudzanie, poprzez zwiększenie uczucia sytości po posiłku. Co w migdałach wpływa na ich dietetyczne właściwości? Ten smaczny smakołyk ma w sobie prawdziwą, odżywczą moc! Migdały są świetnym źródłem białka, wapnia, witaminy E oraz argininy. Arginina to aminokwas, który warunkuje prawidłowy przepływ krwi. To z kolei wpływa na właściwe dotlenienie oraz funkcjonowanie wszystkich narządów naszego organiz...

Amerykańscy naukowcy z National Cancer Institute odkryli, że starsi ludzie pijący kawę są mniej narażeni na śmierć. Wyniki ich badania opublikowano w czasopiśmie "New England Journal of Medicine". Zaobserwowano związek między ilością wypitej kawy, a prawdopodobieństwem zgonu w wyniku chorób serca, chorób oddechowych, udaru, zranień, wypadków i infekcji. Im więcej człowiek miał w zwyczaju wypijać kawy, tym mniejsze ryzyko śmierci. Na przykład u osób pozwalających sobie na trzy filiżanki kawy dziennie zagrożenie śmiercią malało o 10 proc. w porównaniu z osobami, które w ogóle nie piły "małej czarnej". "Kawa jest jednym z najpopularniejszych napojów w Ameryce, ale związek między konsumpcją kawy a ryzykiem śmierci pozostawał niejasny. My odkryliśmy, że konsumpcja kawy wiąże się z mniejszym ryzykiem śmierci w ogóle oraz śmierci, wynikającej z różnych przyczyn" - mówi Neal Freedman, współautor badania. Jedynie w przypadku raka znaleziono n...

Amerykańscy naukowcy odkryli, że spożywanie słodkich produktów może pogorszyć procesy uczenia się i pamięci. Wyniki badania opublikowano w "Journal of Physiology". Badanie przeprowadzone na szczurach przez ekspertów z University of California pokazuje, że długotrwałe dostarczanie organizmowi artykułów bogatych w fruktozę negatywnie wpływa na funkcjonowanie mózgu. Na szczęście szkodliwy efekt można zniwelować dzięki kwasom tłuszczowym omega-3. Naukowcy eksperymentowali na dwóch grupach szczurów. Pierwsza z nich przez sześć tygodni piła wodę wzbogaconą o bardzo słodki syrop kukurydziany (często wykorzystywany w przemyśle spożywczym jako słodzik i konserwant), a druga oprócz tego otrzymywała kwasy tłuszczowe omega-3. Obie grupy uczono wcześniej poruszania się po labiryncie. Po upływie kilku tygodni specjalnej diety ponownie wpuszczono szczury do labiryntu i obserwowano, jak poradzą sobie z ucieczką. "Druga grupa szczurów poruszała się po labiryncie zna...

Co zrobić, żeby się odchudzić po sutych świętach? Wiele osób postanawia przede wszystkim mniej jeść. Dietetycy temu przyklaskują. Wiadomo, że aby się odchudzić musimy się ograniczyć w jedzeniu. Ale badania psychologów pokazują, że w tym silnym postanowieniu jesteśmy w stanie wytrwać tylko wtedy, gdy będziemy... dużo jeść. Typowe błędne koło, tym razem dietetyczne. Odchudzanie się wymaga silnej woli. Wyjątkowo silnej, bo musimy przeciwstawić się instynktowi jedzenia, dzięki któremu nasi przodkowie byli w stanie przetrwać niedostatki żywności. Tymczasem silna wola domaga się dostarczającej energii glukozy. Bez niej nic nie jesteśmy w stanie zdziałać, tak jak z pustym bakiem nie może ruszyć z miejsca samochód wyposażony w najlepszy silnik. Dawniej, gdy nie wytwarzano jeszcze insuliny, z braku glukozy umierali chorzy na cukrzycę. Podobnie umiera też nasza wola, gdy nie dostarczamy jej energii. Psychologowie wykazali to poddając ochotników testom wymagającym samokontroli. Najdłużej b...

Najnowsze badania naukowców z Uniwersytetu w Pensylwanii dowodzą, że popcorn to jedna z najzdrowszych przekąsek! Okazuje się, że w tym popularnym smakołyku, może znajdować się więcej przeciwutleniaczy niż w owocach i warzywach! Przeciwutleniacze to związki, których brakuje w przeciętnej diecie. Stanowią barierę ochronną przed wolnymi rodnikami, które powodują nie tylko starzenie organizmu, ale szereg dolegliwości i chorób - nowotwory, artretyzm, cukrzycę, jak również choroby serca i naczyń. Najprościej mówiąc, przeciwutleniacze zapobiegają uszkodzeniom komórek. Do najbardziej znanych przeciwutleniaczy, występujących w żywności należą witaminy A, C, E, karotenoidy, koenzym Q10, selen, cynk, mangan oraz flawonoidy. Podczas amerykańskich badań okazało się, że przeciwutleniacze są bardziej skoncentrowane w popcornie, który zawiera tylko 4% wody, niż w owocach i warzywach, w których woda może stanowić nawet 90% składu. Zdaniem naukowców, zawartość polifenoli jest tak wysoka, ze ...