ORZECHY WŁOSKIE - czy mogą wspomagać odchudzanie?

   

Orzechy włoskie są jednymi z niewielu orzechów, które zostały przebadane pod kątem ich wpływu na poziom insuliny, a dobrą wiadomością jest to, że dla orzechów włoskich jest niski. Nie powodują znacznego wzrostu poziomu insuliny we krwi, gdy je jesz. Insulina jest hormonem, który pomaga organizmowi wykorzystywać i magazynować glukozę we krwi. 

Uważa się, że wysoki poziom insuliny przyczynia się do insulinooporności i wyczerpania komórek produkujących insulinę – dwóch cech cukrzycy typu 2 i stanu przedcukrzycowego. Pokarmy z wysokim indeksem glikemiecznym mogą powodować wysoki poziom insuliny we krwi po jedzeniu i mogą przyczyniać się do zwiększonego ryzyka rozwoju cukrzycy typu 2 u osób predysponowanych do tej choroby. 

    Nie jesteśmy w stanie zmierzyć ich indeksu glikemicznego orzechów włoskich, ponieważ poziom dostępnych węglowodanów w orzechach jest bardzo niski, jedynie 3 g/100 g. Jest to niewątpliwie ich zaleta - ponieważ produkty z niskim IG mają wysoki indeks sytości i obniżają poziom glukozy we krwi, przez co ułatwiają gubienie zbędnych kilogramów.

    Orzechy włoskie zawierają:

💪 błonnik pokarmowy, 

💪 białko, 

💪 tiaminę, 

💪 witaminę B6, 

💪 kwas foliowy, 

💪 miedź, 

💪 mangan, 

💪 magnez,

💪 fosfor,

💪 niezbędne wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-6 (kwas linolowy) i omega-3 (kwas alfa-linolenowy).

    Orzechy włoskie zawierają również różnorodne przeciwutleniacze. Istnieje wiele badań wykazujących korzyści zdrowotne wynikające z regularnego spożywania orzechów włoskich. Pomagają obniżyć całkowity i LDL (zły) cholesterol oraz trójglicerydy we krwi, co pomaga zmniejszyć ryzyko chorób serca. Mają również właściwości przeciwzapalne i mogą pomóc w zachowaniu funkcji poznawczych podczas starzenia. Błonnik zawarty w orzechach włoskich sprawia, że są dobre dla zdrowia jelit, można je spożywać nawet przy problemach z jelitem drażliwym.

    Orzechy włoskie poprawiają jakość nasienia (75g jedzonych codziennie) mimo stosowania niezdrowej zachodniej diety - a konkretnie polepszają żywotność, ruchliwość i morfologię plemników. Dlatego są pokarmem dedykowanym dla mężczyzn.

    Ale najlepszą wiadomością jest to, że orzechy włoskie są nie tylko zdrowe, ale pyszne, bardzo chrupiące i wyglądem przypominają mózg (a co ciekawe szczęśliwym zbiegiem okoliczności, są również dobre dla zdrowia mózgu), a być może mają wpływ na opóźnianie starzenia (naukowcy badają tę właściwość). 

    Orzechy włoskie można wykorzystać w kuchni na różne sposoby - do posypania owsianki, do sałatki, do makaronu, do zupy krem, do wypieków lub jako kruszonka z owocami czy na desce serów. Jeśli je lekko podpieczemy (np. jako dodatek do pieczonych jabłek) wspaniale wydobywa się ich smak. 

    Orzechy włoskie dłużej zachowują świeżość w lodówce. Dzieje się tak dlatego, że ich wysoka zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, chociaż jest korzystna dla zdrowia, skraca ich okres przydatności do spożycia w temperaturze pokojowej. Są zbyt dobre, by je marnować, więc przechowuj je dobrze i regularnie się nimi delektuj, aby cieszyć się nimi i zachować zdrowie.