Poradnia dietetyczna METAMORFOZA

Zdarza Ci się jeść margaryny, tzw. miksy z masłem, czy popcorn o smaku maślanym? Osoby mające częsty kontakt z diacetylem (DA), stosowanym w tych produktach do aromatyzowania mogą być bardziej narażone na chorobę Alzheimera - informuje pismo "Chemical Research in Toxicology". Diacetyl to substancja występująca naturalnie - zawiera go między innymi masło, powstaje też podczas fermentacji piwa czy wina. Substancja ta stała się ostatnio przedmiotem wielu badań ze względu na kłopoty zdrowotne - w tym problemy z oddychaniem - występujące u pracowników wytwórni substancji aromatyzujących czy popcornu przeznaczonego do przygotowania w mikrofalówkach. Pachnąca masłem substancja z łatwością przekracza ochronną barierę krew-mózg! Jak wykazały niedawne badania, przeprowadzone przez zespół Roberta Vince'a z University of Minnesota, diacetyl w stężeniach, na jakie narażone są osoby zatrudnione przy jego produkcji może nasilać szkodliwe efekty, związane z występowaniem...

Zawierający flawoniody sok z pomarańczy redukuje stres oksydacyjny powstający w wyniku spożywania niezdrowej żywności i zapobiega uszkodzeniom naczyń krwionośnych - informują a swojej stronie internetowej naukowcy z Uniwersytetu Buffalo w Stanach Zjednoczonych. Wolne rodniki wytwarzane m.in. przy spożywaniu hamburgerów czy frytek przyczyniają się do wzrostu ryzyka udaru i zawału. Według naukowców, ich negatywny wpływ może być neutralizowany przez naringeninę i hesperydynę - flawonoidy o silnych właściwościach przeciwutleniających. "Badania te pokazują, o ile nam wiadomo po raz pierwszy, że picie soku pomarańczowego do posiłku o wysokiej zawartości tłuszczu i węglowodanów zapobiega podwyższeniu poziomu reaktywnych form tlenu i substancji zapalnych" - mówi autor badań dr Husam Ghanim. W badaniach przeprowadzonych przez dra Ghanami wzięło udział trzydzieści osób w wieku 20 - 40 lat, którym zaserwowano śniadanie zawierające 900 kalorii, 81 gramów węglowodanów, 51 ...

Garcinia camobogia to owoc drzewa tamaryndowca. Rośnie w Indiach, Malezji i Afryce, ale jest ceniony  na całym świecie. Wiele badań nad zdolnościami odchudzającymi tego tropikalnego owocu daje obiecujące wyniki! Okazuje się, że przyjmowanie wyciągu z Garcinia cambogia może dawać spektakularne efekty w redukcji oraz utrzymaniu wagi u osób odchudzających się, ale owoce mają również inne właściwości zdrowotne. Składnikiem aktywnym Garcinii jest kwas hydroksycytrynowy , pozyskiwany ze skórki owocu, kształtem przypominającego małą dynię. W krajach orientalnych bezwonny, bezsmakowy proszek ze skórki tamaryndowca wykorzystywany jest od wielu lat jako przyprawa do curry, wędlin oraz napojów smakowych. Poza tym, Garcinia jest ceniona i wykorzystywana w hinduskiej medycynie naturalnej "ayurveda", jako zioło podnoszące poziom witalności całego organizmu - wszystkich narządów i układów. Tradycyjnie stosowana jest w leczeniu reumatyzmu, wrzodów żołądka oraz zaburzeń jelitowych, ...

Odchudzanie i chęć stracenia zbędnych kilogramów to jedne z najczęstszych postanowień na początku nowego roku. Jednak tylko 20% osób, dotrwa do końca diety, dzięki ogromnej motywacji w działaniu... Dlaczego diety nie działają, jakie błędy popełniamy? Jak się nie odchudzać?! Według Jessici Bartfield - specjalistki ds. żywienia i kontroli wagi z Loyola Center for Metabolic Surgery & Bariatric Care, najważniejsza w odchudzaniu jest konsekwencja i bycie fair wobec własnego ja.  Pomimo tego, że bardzo dużo osób uważa, że całe życie jest na diecie, tak naprawdę oszukuje samego siebie. Świetnym przykładem są tu Amerykanie - aż 2/3 deklaruje trwanie "na diecie" by poprawić swój wygląd i stan zdrowia. Niestety, tylko niewielki odsetek mieszkańców USA faktycznie zmniejsza wielkość porcji zjadanych posiłków.Według doktora Bartfield'a z  Loyola University Health System:  " odchudzanie jest umiejętnością, podobnie jak jazda na rowerze - wymaga praktyki i dob...

Mróz i brak słońca nie sprzyjają dobremu samopoczuciu. Ale są inne sposoby, żeby uniknąć zimowej depresji. Podstawa to właściwa dieta. Co jeść i pić, żeby dobrze się czuć w pracy i w domu? Zapraszamy do przeczytania artykułu z naszym dietetykiem. Artykuł ukazał się 24.12.2012 r. w Gazecie Wyborczej. http://gazetapraca.pl/gazetapraca/1,90445,13103810,Co_jesc_w_pracy__zeby_przetrwac_zime_.html

Awokado, zielona herbata, jogurt, borówki, bulgur i mleko czekoladowe to najlepsi sprzymierzeńcy w walce z tłuszczem zlokalizowanym na brzuchu!  Mleko czekoladowe wypite po wysiłku fizycznym, poprawia rezultaty treningu i przyspiesza regenerację organizmu szybciej niż inne napoje. Białko zawarte w mleku czekoladowym (8-11g/1 opakowanie) zapewnia świetny budulec dla mięśni (kazeina oraz białka serwatkowe). Z kolei, węglowodany (20-25g/1 opakowanie) zwiększają poziom insuliny we krwi, dzięki czemu glukoza szybciej dochodzi do zmęczonych mięśni i dostarcza im energii. Ponadto karton mleka czekoladowego zawiera średnio 300 - 400 mg wapnia, niezbędnego dla naszych kości, dla właściwego procesu kurczenia mięśni i utrzymania odpowiedniego ciśnienia krwi. Korzystny wpływ spożywania awokado potwierdziły badania opublikowane w pismach "Diabetes Care" i "Obesity". Z badań wynika, że osoby spożywające awokado tracą więcej tkanki tłuszczowej niż osoby jedzące tyle ...